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一种以核桃粕为原料制备降压肽的方法
- 专利权人:
- 石河子大学
- 发明人:
- 毛晓英,吴庆智,卢娣
- 申请号：
- CN201510004326.6
- 公开号：
- CN104489239A
- 申请日:
- 2015.01.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种降压肽的制备方法，具体为一种核桃降压肽的制备方法。是通过以下制备方法得到的：以核桃粕为原料，经过醇洗后调溶液的pH10-11，离心，取上清液调pH4-5，离心，收集沉淀水洗至中性。用缓冲溶液将其配制成质量浓度为10%-20%的核桃蛋白溶液，搅拌均匀，调节pH8.0-9.0，然后加碱性蛋白酶在35-65℃中水解1-4h，水解过程中保持pH恒定，酶解液于 90-95℃灭酶10min。然后调节酶解液pH5.5-7.5，再加风味蛋白酶，在35-65℃中水解1-4h，水解过程中保持pH恒定，酶解液于90-95℃灭酶10min，然后离心，取上清液，调节pH为中性，酶解液通过超滤再经过大孔树脂处理后得ACE抑制率达73.91%，最后经冷冻干燥得到核桃降压肽。属于核桃粕的综合开发利用，实现了废物利用的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
