一种白灵菇的贮藏保鲜方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 王杰,张凯旋,秦晓艺,王艳
- 申请号：
- CN201810828256.X
- 公开号：
- CN109090215A
- 申请日:
- 2018.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明公开了一种白灵菇的贮藏保鲜方法。该方法是将采收之后的白灵菇在4℃下预冷24h，然后弃去根部培养基，用PE保鲜膜将白灵菇包好后于‑1～1℃贮藏。本发明的方法可有效降低白灵菇失重、维持白灵菇硬度、减缓了白灵菇还原糖以及总糖含量的下降趋势、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性升高、减缓电导率的上升，表现出较好的保鲜贮藏效果，能有效延缓贮藏期间白灵菇的衰老进程，能有效保鲜贮藏白灵菇30天，有效的延长了白灵菇的贮藏期；且相较于其他保鲜贮藏方法，本发明在保鲜贮藏期间白灵菇具有更好的品质。该方法流程简单，操作性强，应用前景好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
