低糖冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 怀化学院
- 发明人:
- 杜静,伍贤进,张海龙,胡兴,邓萍,李湘
- 申请号：
- CN201710071180.6
- 公开号：
- CN106615594A
- 申请日:
- 2017.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种低糖冰淇淋及其制备方法，所述低糖冰淇淋包括如下重量份数的原料：蛋黄10份～20份，糖5份～10份，奶粉6份～13份，奶油10份～20份，单甘脂4份～6份，黄原胶0.1份～0.3份，瓜尔豆胶0.1份～0.3份，甜茶0.1份～0.2份，甜叶菊0.1份～0.3份，薄荷叶0.1份～0.4份。本发明的低糖冰淇淋，在冰淇淋中加入了甜茶、甜叶菊等原料，不但糖含量低、具有保健功能，而且制作工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
