一种卤制汤料、卤制品及其制作方法
- 专利权人:
- 张传栋
- 发明人:
- 张传栋
- 申请号：
- CN201710678268.4
- 公开号：
- CN107279908A
- 申请日:
- 2017.08.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李进
- 摘要：
- 本发明涉及一种卤制汤料、卤制品及其制作方法，涉及食品加工领域。卤制汤料为将复合中草药以及香辛料的混合物、高汤以及老汤混合后，加入炒制后的冰糖所得，复合中草药包括甘草，甘松，白芷，陈皮，罗汉果和香果。香辛料包括山奈，桂皮，花椒，八角，草果，香叶，丁香，茴香，香草，胡椒，砂仁，草蔻仁和干辣椒，有效提高被卤食品的色香味以及健康度。卤制品的制作方法，其制作简单，便捷，同时提高被卤食品的色香味以及健康度。制得的卤制品，其色香味俱全，口感佳，绿色健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
