一种山楂叶茶饮料的加工方法
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 郭婷,莫伟娟,潘中田,蔡文,覃春丽
- 申请号：
- CN202010110464.3
- 公开号：
- CN111109415A
- 申请日:
- 2020.24.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种山楂叶茶饮料的加工方法,步骤如下:原料挑选、破碎、浸提、过滤、调配、离心、均质、装罐杀菌、冷却。本发明通过物理特性的检测及感官评价,确定了浸提条件茶水比为1:125(g/ml),浸提时间30min,浸提温度85℃,在此浸提条件下得到的色泽、口感、组织状态、气味感官品质最佳的山楂叶浸提液;本发明还通过感官评分为参考,确定了山楂叶茶饮料配方的最佳添加量;山楂叶浸提液添加量为80ml/100mL;罗汉果浓缩汁添加量为6g/100mL;维生素c的添加量为0.08g/100ml。利用最佳配方制得酸甜适中、口感柔和、香气浓郁,具有营养健康、低热量的山楂叶茶饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
