一种香蕉味儿童食用饼干的制作方法
- 专利权人:
- 百色学院
- 发明人:
- 牛俊乐
- 申请号：
- CN201710043069.6
- 公开号：
- CN106889147A
- 申请日:
- 2017.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种香蕉味儿童食用饼干的制作方法，包括以下步骤：(1)香蕉粉的制备：按重量份数计，将120‑150份香蕉去皮后，切成段放入90‑100℃的水中烫煮10‑15s，在烫煮后的香蕉中加入200‑300份去离子水和1份复合酶，制成浆液，放入高压反应釜中，通入氮气，然后在温度为374‑400℃、压力为25‑30MPa条件下酶解10‑15min，以4000‑6000r/min的速度离心5‑10min后，取下层沉淀物进行干燥，得到香蕉粉；(2)饼坯的制备；(3)烘烤和包装。本发明制备的饼干具有独特的香蕉味，且营养丰富，软硬适中，有利于儿童的消化和吸收，具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
