WONSCHICK, Johann,PUTTER, Clemens M.,KEEPE, Esther
申请号：
IBIB2015/059857
公开号：
WO2016/103163A1
申请日:
2015.12.21
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The invention relates to a sweetener/sweetness enhancer, comprising at least one component selected from the group consisting of maltol and a maltol derivative an ester and at least one component selected from the group consisting of a plant extract and a lactone. In some embodiments, the composition includes additionally a bitter blocking agent or at least two amino acids or a carbonyl compound or sodium choloride or trehalose.Linvention se rapporte à un édulcorant/exhausteur de goût sucré, comprenant au moins un composant choisi dans le groupe constitué par le maltol et un dérivé du maltol un ester et au moins un composant choisi dans le groupe constitué par un extrait végétal et une lactone. Selon certains modes de réalisation, la composition comprend de plus un agent dinhibition damertume ou au moins deux acides aminés ou un composé carbonylé ou le chlorure de sodium ou le tréhalose.
