一种富含氨基酸食用菌油的制备方法
- 专利权人:
- 四川省三台县通宇食品有限公司;严成
- 发明人:
- 严成,白成光
- 申请号：
- CN201410061466.2
- 公开号：
- CN103749744A
- 申请日:
- 2014.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含氨基酸食用菌油的制备方法，采用食用菌和植物油制成，其制备工艺包括以下步骤：A.食用菌预处理、B.酶催化、C.低温真空萃取、D.油水分离。本发明保留了原食用菌所特有的风味、香气和营养成分，实现了食用菌营养在植物油中的长期保存，风味独特与营养俱佳，口感与新鲜共存；即可以用新鲜食用菌做原料，也可以用干制食用菌为原料，氨基酸含量可达1％以上，具有抗肿瘤、保护肝脏、调节血脂、增强免疫力、延缓衰老的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
