一种腌制大头菜的生产工艺
- 专利权人:
- 魏春
- 发明人:
- 魏春,张路
- 申请号：
- CN201310598990.9
- 公开号：
- CN103704643A
- 申请日:
- 2013.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种腌制大头菜的生产工艺。一种腌制大头菜的生产工艺，包括以下工艺步骤：原料选择→原料处理→晾干→腌渍→包装。腌制加工后的芥菜，具有咸淡可口、鲜香嫩脆、较耐储藏等优点。食用时随吃随取，是一种非常适合家庭制作的佐餐小菜。本发明方法制作简单，工艺易掌控，也适宜食品企业规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
