蒙古汉堡的制作方法
- 专利权人:
- 辛海波
- 发明人:
- 辛海波,李凌霞,刘强
- 申请号：
- CN200610106591.6
- 公开号：
- CN100425164C
- 申请日:
- 2006.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 武英华`曹宏光
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒙古汉堡的制作方法，该方法的工艺步骤如下：(一)原料的处理；(二)熟制，包括老汤的调制、肉的卤制、熏制、切片；(三)面坯的制作：包括和面、压面、醒发；(四)半成品成型：包括擀面、油酥的制作、刮酥、分剂；(五)面饼的熟制；(六)成品的制作：包括存放、包肉、包装。本发明制作的汉堡，结合西方汉堡包的形式，采用蒙古族的制作方法，是一种方便的快餐食品。用本发明方法制作的汉堡，符合中国大众的食用口味，营养也比较丰富，可提供人体的能量，满足人们现代快节奏的生活需要，具有独特的味道。本发明方法工艺步骤简单，易于制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
