蒙古焙子的制作方法
- 专利权人:
- 辛海波
- 发明人:
- 辛海波,李凌霞,徐颖
- 申请号：
- CN200610106596.9
- 公开号：
- CN100459878C
- 申请日:
- 2006.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 武英华`曹宏光
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒙古焙子的制作方法，该方法的工艺步骤如下：按下述原料的重量份称量原料，低筋面粉 1500、糖 4-10、盐 4-8、酵母 5-8、油 20-30、水 1000-1100；将豆油∶菜子油按1∶8—12的重量比混合加热至150—200℃，低筋面粉140—160份，芝麻6—15份，倒入加热混合油80—120份；按400份红塘添加面粉80—120份；称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中进行混合揉透揉匀醒发；做型、包酥、烙制。本发明制作的面饼，直接食用，酥松可口，清香适中，口感很好，具有独特的味道，适合大众口味。本发明方法工艺步骤简单，易于制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
