一种富含麸皮膳食纤维的营养保健面条
- 专利权人:
- 青岛嘉瑞生物技术有限公司
- 发明人:
- 侯文燕,董静静,段智岗
- 申请号：
- CN201510396122.1
- 公开号：
- CN104905126A
- 申请日:
- 2015.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含麸皮膳食纤维的营养保健面条，经常食用可有助于降脂减肥、预防肥胖、养颜排毒、抗衰老，是一种良好的日常保健食品，具有广阔的市场前景。本发明优势在于：一是用超声波辅助酶解+复合微生物发酵的工艺提取麸皮中的纤膳食纤维，膳食纤维提取率和水溶性膳食纤维产率和产品功能性显著提升；二是营养保健面条中富含麸皮膳食纤维，包括水溶性麸皮膳食纤维和水不溶性麸皮膳食纤维，赋予面条更多的营养保健功能，具有较好的降脂减肥、健脾益胃等功效；三是利于工业化生产，建立一套效率较高、成本较低、安全可行的麸皮营养食品开发利用途径，为麸皮的进一步资源化利用提供新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
