一种低分子量营养蛋白质粉的生产方法
- 专利权人:
- 南京中科药业有限公司
- 发明人:
- 王云鹏,周亚杰
- 申请号：
- CN201210140642.2
- 公开号：
- CN102630947B
- 申请日:
- 2012.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐冬涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种低分子量营养蛋白质粉的生产方法，该方法包括以下步骤：以大豆蛋白粉与乳清蛋白粉为原料，加入70～90℃水搅拌成均匀的混悬液，在不低于60℃条件下趁热通过滤膜过滤：先选用5000道尔顿的滤膜，滤液再通过500道尔顿的滤膜；将得到的滤液喷雾干燥，加入喷雾干燥粉体重0.5～1.5％的卵磷脂混合均匀。本发明工艺制备得到的蛋白质粉分子量小、氨基酸组成科学合理，易吸收；外形洁白，美观，无豆腥、奶腥味；易溶于水，在冷水中也可较快溶解，易于分散，特别适用于蛋白质缺乏人群，体弱多病以及肿瘤患者。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
