加工食品原料、使用其的食品及该食品的制备方法
- 专利权人:
- 株式会社味乐佳
- 发明人:
- 河濑胜典,石村尚文
- 申请号：
- CN201210068731.0
- 公开号：
- CN102835612A
- 申请日:
- 2012.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李中奎
- 摘要：
- 本发明提供一种加工食品原料、使用其的食品及该食品的制备方法，所述加工食品原料是一种新型的加工食品原料，能够提供一种即使通过微波炉、即微波照射进行加热也不收缩或干燥的适宜食用的食品。本发明使用加工食品原料来制备食品，所述加工食品原料包括胶体状分散剂、分散在所述胶体状分散剂中而形成的天然多糖类热不可逆性凝胶(例如魔芋微粒)及气泡，所述胶体状分散剂含有天然多糖类、水及乳化剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
