Bakulina Olga Dmitrievna (RU),Бакулина Ольга Дмитриевна (RU)
申请号：
RU2019105477
公开号：
RU0002701641C1
申请日:
2019.02.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry. Disclosed is a method for sterilization and preservation of non-carbonated beverages, involving introduction of dimethyl decarbonate into treated beverages, and additionally at least one cyclic dicarboxylic anhydride is added to beverages. Immediately before sealing the beverage it is treated with ultrasound at frequency of 1 to 1.5 MHz for 1–5 minutes.EFFECT: method ensures protection of beverages against spoilage during a long period even after opening.4 cl, 4 tbl, 4 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ стерилизации и консервации негазированных напитков, включающий введение в обрабатываемые напитки диметилдикарбоната, а также дополнительно в напитки вводят, по крайней мере, один, циклический ангидрид дикарбоновых кислот. Непосредственно перед укупориванием напитка его обрабатывают ультразвуком частотой от 1 до 1,5 МГц в течение 1-5 минут. Способ обеспечивает предохранение напитков от порчи в течение длительного периода даже после вскрытия. 3 з.п. ф-лы, 4 табл., 4 пр.
