CHERNICHENKO VLADIMIR VIKTOROVICH,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124521/13
公开号：
RU0002592836C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, namely, to fruit sauce. Sauce contains, wt. parts: cherry-plum puree converted to 11 % dry substances content - 526.1 plum puree converted to 11 % dry substances content - 56.8 quince puree converted to 13% dry substances content - 56.8 pumpkin seed extraction cake - 27.4 sugar - 150 salt - 17 dill seeds - 1 coriander - 5 red hot chilli pepper - 5 water - to target product output 1000 CO2-extract of currant leaves - 0.03-0.04 vegetable marrow seed extraction cake - 14.EFFECT: invention reduces smack of pumpkin seeds in product without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к фруктовому соусу. Соус содержит, мас.ч.: алычовое пюре, в пересчете на 11% содержание сухих веществ - 526,1 сливовое пюре, в пересчете на 11% содержание сухих веществ - 56,8 айвовое пюре, в пересчете на 13% содержание сухих веществ - 56,8 шрот семян тыквы - 27,4 сахар - 150 соль - 17 семена укропа - 1 кориандр - 5 перец красный жгучий - 5 воду - до выхода целевого продукта - 1000 СО2-экстракт листьев смородины - 0,03-0,04 шрот семян кабачка - 14. Изобретение позволяет уменьшить привкус семян тыквы в продукте без изменения его адгезионных свойств.
