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充气凉茶饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 成都图径生物科技有限公司
- 发明人:
- 马国霞,谭福元
- 申请号：
- CN201910808517.6
- 公开号：
- CN110558408A
- 申请日:
- 2019.29.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于饮料生产技术领域,具体涉及一种充气凉茶饮料及其制备方法。针对现有凉茶饮料中草药味重、口感不好,添加剂多等问题,本发明提供了一种充气凉茶饮料,组成包括:清热中草药、凉味剂、二氧化碳、辅料和水。本发明还提供了上述充气凉茶饮料的制备方法,包括以下步骤:a、将清热中草药药材和香辛料加入水中,加热到85~100℃熬煮20~60min,冷却、过滤;b、加入果蔬汁、甜味物质和增稠剂,混匀;c、加入酸度调节剂、凉味剂、抗氧化剂和香精,混匀,杀菌、冷却;d、将剩余量的水中充入二氧化碳,使二氧化碳含气量为0.1‑0.5%,加入到步骤c的溶液中,即得充气凉茶饮料。本发明的充气凉茶饮料口味清新,没有药味,口感好,制备方法操作简单,适宜推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
