Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Горский государственный аграрный университет" (RU)
发明人:
Дзантиева Лариса Батырбековна (RU),Цугкиев Борис Георгиевич (RU),Гагиева Лариса Черменовна (RU),Чехова Алла Тимуровна (RU)
申请号：
RU2012140875/13
公开号：
RU2012140875A
申请日:
2012.09.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
1. A process for preparing gerodieticheskogo product comprising the preparation of fish raw material, auxiliary materials, the preparation of the gelling solution, entering into separable molds gelling solution, cooling it until complete solidification, gelling solution for laying, characterized in that the used salmon fillet, yams, chickpeas, carrots , bell peppers, olives korservirovannye, canned peas, corn canned, parsley and gelling the solution in the following parts by weight: salmon fillet 200Yams 50Nut 30Morkov 70Perets bolg rsky 70Olivki canned 60Goroshek canned green 80Kukuruza canned 80Zelen parsley 10Zheliruyuschy solution - to yield the desired product 1000Vyhod 10002. A process according to claim 1, characterized in that the gelling solution was prepared in the following proportions agar-agar, gelatin, salt, taken in the following weight parts: 4: 8: 4.1. Способ получения геродиетического продукта, предусматривающий подготовку рыбного сырья, вспомогательных материалов, приготовления желирующего раствора, внесение в разъемные формочки желирующего раствора, охлаждение его до полного застывания, укладывание на желирующий раствор, отличающийся тем, что используются филе семги, ямс, нут, морковь, перец болгарский, оливки корсервированные, горошек консервированный, кукуруза консервированная, зелень петрушки и желирующий раствор в следующих мас.ч.:Филе семги 200Ямс 50Нут 30Морковь 70Перец болгарский 70Оливки консервированные 60Горошек зеленый консервированный 80Кукуруза консервированная 80Зелень петрушки 10Желирующий раствор - до выхода целевого продукта 1000Выход 10002. Способ по п.1, отличающийся тем, что желирующий раствор готовится в следующих пропорциях агар-агар, желатин, соль, берутся в следующих массовых частях: 4:8:4.
