生洋芋的洋芋挂面加工方法
- 专利权人:
- 周松茂;周红波
- 发明人:
- 周松茂,周红波
- 申请号：
- CN201510266447.8
- 公开号：
- CN106260850A
- 申请日:
- 2015.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用洋芋湿润全粉加工洋芋挂面的方法，特征是取生洋芋经清洗去皮蒸煮打浆后，冲以开水搅拌沉淀，然后用甩干机甩干，获得洋芋湿润全粉，用该粉与面粉配搭，经和面，切条等常规工艺制成洋芋挂面，或是分别添加香菇、魔芋、海带等天然食料，生产出不同人群特殊需求的营养保健挂面，本方法减少了以往加工中的一些工序，可大大降低生产成本，有利于马钤薯主粮化食品的推广和普及。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
