Disclosed are antioxidative, natural compounds, their salts, chelates and cleavage derivatives that exhibit a superior combination of properties. The compounds can be used for a variety of purposes, including stabilizing foods, cosmetics, beverages and nutritional supplements. The compounds can be prepared by hydrolyzing a fulvic acid of formula (I) or (VIII) to provide at least one antioxidant compounds of formula (II), formula (III), formula (IV), formula (V), formula (VI), formula (VII), salts, or chelates thereof.Linvention concerne des antioxydants, des composés naturels, leurs sels, des chélates et des dérivés de clivage qui présentent une combinaison supérieure de propriétés. Les composés peuvent être utilisés pour une variété dobjectifs, y compris la stabilisation daliments, des cosmétiques, des boissons et des suppléments nutritionnels. Les composés peuvent être préparés par lhydrolyse dun acide fulvique de formule (I) ou (VIII) afin de fournir au moins un composé antioxydant de formule (II), formule (III), formule (IV), formule (V), formule (VI), formule (VII), sels, ou chélates associés.
