一种黄精枸杞酒及其生产工艺
- 专利权人:
- 吕兴龙
- 发明人:
- 吕兴龙
- 申请号:
- CN201610485447.1
- 公开号:
- CN105907531A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种黄精枸杞酒及其生产工艺,包括以下步骤:(1)浸米(2)蒸饭(3)落缸:将蒸好的米饭用水淋,冷却至一定温度,拌上黄精和枸杞放入大缸中,拌上白药,搭成一定形状的窝;(4)保温发酵:落缸品温为25‑28℃,盖上缸盖和围上缸衣保温发酵36‑48小时;(5)拌曲:加入生麦曲,拌均匀,保温一定时间;(6)冲缸:加45°‑50°的白酒或食用酒精,发酵15‑30天;再加45°‑50°白酒或食用酒精,发酵45‑60天成熟;(7)压榨、过滤和包装。本发明将黄酒精、枸杞采用黄酒发酵的方法将其有效成份提取出来酿酒,其工艺设计合理,能有效地将的黄精、枸杞有益物质融入酒中。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心