一种黄精枸杞酒及其生产工艺
- 专利权人:
- 吕兴龙
- 发明人:
- 吕兴龙
- 申请号：
- CN201610485447.1
- 公开号：
- CN105907531A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄精枸杞酒及其生产工艺，包括以下步骤：（1）浸米（2）蒸饭（3）落缸：将蒸好的米饭用水淋，冷却至一定温度，拌上黄精和枸杞放入大缸中，拌上白药，搭成一定形状的窝；（4）保温发酵：落缸品温为25‑28℃，盖上缸盖和围上缸衣保温发酵36‑48小时；（5）拌曲：加入生麦曲，拌均匀，保温一定时间；（6）冲缸：加45°‑50°的白酒或食用酒精，发酵15‑30天；再加45°‑50°白酒或食用酒精，发酵45‑60天成熟；（7）压榨、过滤和包装。本发明将黄酒精、枸杞采用黄酒发酵的方法将其有效成份提取出来酿酒，其工艺设计合理，能有效地将的黄精、枸杞有益物质融入酒中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
