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一种乌鸡酒及其制备工艺
- 专利权人:
- 江西武山凤实业有限公司
- 发明人:
- 曾育宏
- 申请号：
- CN202010382506.9
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.08.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乌鸡酒,包括:主料、中药辅料和调味料,该乌鸡酒的配方主料、中药辅料和调味料之间的比值为,主料:中药辅料:调味料=5:2:0.5;按质量份数计主料包括:乌鸡50‑80份、白酒600‑1000份、黑糯米甜酒200‑400份;中药辅料包括:黑枸杞1‑10份、红枣20‑25份、桂圆15‑20份、当归5‑15份、砂仁10‑15份、女贞子5‑10份、何首乌3‑8份、陈皮10‑20份、麦冬5‑10份、白术3‑10份、熟地1‑6份、黄精2‑7份、党参5‑12份、白芍3‑15份、甘草15‑25份、川芎10‑15份;调味料包括:葱3‑10份、姜3‑10份、桑葚10‑20份、白糖20‑40份、红糖10‑30份。本发明通过调味料以及桂花蜜的添加,能中和中药微苦的口感,桂花香气能覆盖住中药辅料的中药味,使本乌鸡酒具有营养丰富、风味独特、品质优良等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
