一种抹茶巧克力及其制作方法
- 专利权人:
- 颍上县好圆食品有限公司
- 发明人:
- 周长明
- 申请号：
- CN201510533214.X
- 公开号：
- CN105104660A
- 申请日:
- 2015.08.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抹茶巧克力及其制作方法，该抹茶巧克力由下列重量份的原料制成：可可脂30-68份，类可可脂2-5份，异麦芽酮糖醇20-25份，白砂糖8-16份，抹茶12-18份，制作时先将抹茶的有效成分提取后，通过两次升温制得成品。本发明相比现有技术具有以下优点：将抹茶的有效成分提取后添加到巧克力中，在巧克力中增加了抹茶的味道及营养，同时保留了巧克力柔滑的特点，口感极佳，采用异麦芽酮糖醇，降低巧克力中糖分，使巧克力更加健康，而且也降低了巧克力的生产成本，经济效益明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
