一种微胶囊化粉末油脂及其生产方法
- 专利权人:
- 孟松林
- 发明人:
- 孟松林
- 申请号：
- CN201210545870.8
- 公开号：
- CN103005006B
- 申请日:
- 2012.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 苗峻
- 摘要：
- 本发明属于食品、饲料领域，具体涉及一种微胶囊化粉末油脂及其生产方法，以重量百分比计，该微胶囊化粉末油脂的原料配比为：油脂30-80%，双乙酰酒石酸单双甘油酯1-3%，硬脂酰乳酸钠1-3%，蛋清蛋白1.5-6%，热稳定剂0.5-2%，麦芽糊精8-65%，促流散剂0.1-1%。本发明主要采用蛋清蛋白替代酪蛋白酸钠作为主要蛋白质壁材生产微胶囊化粉末油脂，在提高微胶囊化粉末油脂质量的同时降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
