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一种罗非鱼鱼鳞休闲食品的加工方法
- 专利权人:
- 百洋水产集团股份有限公司
- 发明人:
- 孙忠义,白洋,米顺利,杨思华,王玲,陆田,欧顺明,罗光炯,黄光领,高晓东,林伟国,易义,王双龙,艾芳芳,陆桂梅,雷晓婷
- 申请号：
- CN201010513814.7
- 公开号：
- CN101999700B
- 申请日:
- 2010.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 黄永校
- 摘要：
- 一种罗非鱼鱼鳞休闲食品的加工方法，包括如下步骤：1)将清洗干净的鱼鳞放入茶水中去腥；2)将去腥后的鱼鳞用饮用水洗净，晾干或烘干；3)按重量比为干鱼鳞∶饮用水∶粉料＝3∶1.5～2.5∶2.7～5的比例混合，搅拌均匀；4)把搅拌均匀的鱼鳞放入压力为70kPa的高压锅中蒸煮8～14min；5)将蒸煮过的鱼鳞，取出冷却后放入微波炉中以700w的功率膨化2～3.5min。采用本发明开发鱼鳞休闲食品，使罗非鱼鱼片加工下脚料鱼鳞得到有效的利用，提高了水产品的附加值，降低主导产品的成本，既满足企业发展需求，又完善了罗非鱼产业链，同时还开拓了罗非鱼附加产品的市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
