SCML 379 Lactobacillus brevis SCML 379 strain having bile salt hydrolytic activity antimicrobial activity against food-borne pathogenic microorganism and probiotics property and uses thereof
The present invention has the ability to secrete enzymes, γ-hemolytic activity, antibiotic resistance, bile salt decomposition activity, antimicrobial activity against harmful microorganisms and intestinal adhesion, and does not produce biogenic amines, harmful metabolites and harmful enzymes Lactobacillusbrevis ) SCML 379 strain, the Lactobacillus brevis SCML 379 strain of the present invention can be very usefully used in related industries such as dressing agents, starter strains for the manufacture of enteric and antimicrobial compositions.본 발명은 효소 분비능, γ-용혈 활성, 항생제 내성, 담즙산염 분해 활성, 유해 미생물에 대한 항균 활성 및 장 부착능이 있고, 바이오제닉 아민, 유해대사산물 및 유해효소를 생성하지 않는 락토바실러스 브레비스(Lactobacillus brevis) SCML 379 균주에 관한 것으로, 본 발명의 락토바실러스 브레비스 SCML 379 균주는 정장제, 장류 제조를 위한 스타터 균주 및 항균용 조성물 등의 관련 산업 분야에 매우 유용하게 이용될 수 있다.
