Xanthan gum and locust bean gum in confectionery use
- 专利权人:
- MERCK & CO INC
- 发明人:
- CHENG, HSIUNG
- 申请号：
- US19790024936
- 公开号：
- US4219582(A)
- 申请日:
- 1979.03.29
- 申请国别(地区):
- 美国
- 年份:
- 1980
- 代理人:
- 摘要：
- From 0.08 to 0.50% (weight) of a 1:3 to 3:1 blend of xanthan gum and locust bean gum can be employed in high solids starch jelly confectionery products to decrease the setting time of such products.
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
