一种纳他霉素-醇溶蛋白-亲水性胶体复合纳米粒子及其制备方法
- 专利权人:
- 杭州富特名食品科技有限公司
- 发明人:
- 房升,赵枭健,陈杰,孟岳成
- 申请号：
- CN201811586724.3
- 公开号：
- CN109673920A
- 申请日:
- 2018.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于纳米粒子应用技术领域,具体涉及一种纳他霉素‑醇溶蛋白‑亲水性胶体复合纳米粒子及其制备方法。本发明提供了一种纳他霉素‑醇溶蛋白‑亲水性胶体复合纳米粒子,所述复合纳米粒子以纳他霉素为抗霉菌剂,醇溶蛋白为载体,亲水性胶体为稳定剂,纳他霉素与醇溶蛋白的质量比为0.05~0.20:1,所述亲水性胶体与醇溶蛋白的质量比为0.5~1.25:1。本发明纳他霉素可以均匀的分散在水溶液体系中,形成的纳米粒子可以复溶于水溶液中,并稳定分散,具有很好的水分散性和较强的抑霉菌性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
