一种淡清香型白酒的制备方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 薛栋升,庾昌文,汪江波,蔡凤娇,沈永祥,余汉超
- 申请号：
- CN201510709777.X
- 公开号：
- CN105238636B
- 申请日:
- 2015.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱必武
- 摘要：
- 本发明公开了一种淡清香型白酒的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明采用在发酵中期进行蒸馏，从而提高白酒的淡清特点，在进行蒸馏后，添加生淀粉酶、高粱粉和粉碎的新鲜玉米秸秆，增加清香味，制得的白酒具有酒体淡清、口感爽净、纯正的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
