剥皮坚果类的制造方法
- 专利权人:
- 筑波乳业株式会社
- 发明人:
- 海老坪博士,根本清治
- 申请号：
- CN201910098741.0
- 公开号：
- CN110771845A
- 申请日:
- 2019.31.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的剥皮坚果类的制造方法包括:使已脱壳的原料坚果类在‑50℃以下的温度条件下迅速冷冻,将冷冻的坚果类在保持冷冻的状态下进行搅拌或破碎处理,由此从坚果类剥掉薄皮,在已剥掉薄皮的坚果类与薄皮不会再次附着的低温条件下,从坚果类分离、去除薄皮,得到剥皮坚果类。根据本发明,能够有效地制造不会损害坚果类原本具有的风味、且脱掉的皮几乎不会混入脱皮后的坚果类中的、高品质且不会过度碎裂的剥皮坚果类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
