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一种鲜核桃油的制备方法
- 专利权人:
- 孙学兵;库尔班古丽·库木拉;万兵
- 发明人:
- 孙学兵,库尔班古丽·库木拉,万兵
- 申请号：
- CN201810573401.4
- 公开号：
- CN108949341A
- 申请日:
- 2018.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王金宝
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜核桃油的制备方法，包括如下步骤：(1)将采摘的成熟的青皮鲜核桃，剥离出新鲜核桃坚果，人工挑选出成熟饱满的新鲜核桃仁；(2)将挑选出的新鲜核桃仁按照不同的等级标准分别在纯净水中浸泡；(3)浸泡后的新鲜核桃仁机械甩干贮藏；(4)将新鲜核桃仁取出，榨取核桃毛油；(5)将毛油精炼，灌装，充氮气，杀菌，得到成品的鲜核桃油；本发明采用在核桃成熟期采集的鲜核桃取仁，处理后即时冷藏贮存，按生产需要当天出库当天冷榨取油，确保本发明提出的制备鲜核桃油的用料标准，最大艰度保证核桃仁中所含脂肪不易氧化，降低核桃油的过氧化值及油酸价；采用水浸泡法脱除核桃仁衣的苦、涩、色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
