交联型谷类醇溶蛋白可食性膜及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 宋义虎,郑强,孙少敏,张其斌
- 申请号：
- CN200510060479.9
- 公开号：
- CN1737062A
- 申请日:
- 2005.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 张法高
- 摘要：
- 本发明公开了一种交联型谷类醇溶蛋白可食性膜及其制备方法。交联型谷类醇溶蛋白可食性膜含谷类醇溶蛋白100重量份、增塑剂20～100重量份、疏水改性剂0.5～1重量份、抗氧剂0.05～0.1重量份、防腐剂0～0.1重量份与交联剂1～7重量份，采用溶液流延法或可塑性加工方法制膜，经高温交联反应而成。本发明以谷类醇溶蛋白为成膜基质，采用取代二甘醇醛为新型交联剂，配以多元醇增塑剂及作为食品添加剂使用的疏水改性剂、抗氧剂与防腐剂，以提高醇溶蛋白交联膜的力学强度、柔韧性、疏水性与抗老化性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
