一种无糖硬糖及其制备方法
- 专利权人:
- 恩格乐香精香料(上海)有限公司
- 发明人:
- 尧财安
- 申请号：
- CN201811274970.5
- 公开号：
- CN109463511A
- 申请日:
- 2018.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种无糖硬糖,由以下重量份的原料组成:85‑98份异麦芽酮糖醇、5‑15份赤藓糖醇、0.6‑0.8份柠檬酸、0.3‑0.4份食用香精、0.06‑0.07份甜菊糖苷、0‑0.01份的食用色素。本发明还公开了上述无糖硬糖的一种制备方法,其包括配料、过滤、浓缩、真空熬煮、调和、冲模成型、出模、整理、包装等步骤。按本发明的方法制备的无糖硬糖,具有低热量,口味柔和,有清凉感,不易吸潮及返砂,易于保存,并且可供禁忌蔗糖者食用,丰富了产品的种类,提升了产品的档次。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
