A flavor gradient capsule having concentric shells with flavor increasing from outside to inside, to balance desensitization of flavor receptors during a slow dissolution in the mouth. The capsule has a core with a concentrated flavorant, an inner shell substantially surrounding the core with the same flavorant at a lower concentration, and an outer shell substantially surrounding the inner shell, with the same flavorant at a yet lower concentration. Also disclosed are methods of making such flavor gradient capsules and orally-enjoyable products incorporating the same.La présente invention concerne une capsule à gradient d'arôme ayant des coques concentriques avec un arôme croissant de l'extérieur vers l'intérieur, pour équilibrer la désensibilisation des récepteurs d'arôme pendant une dissolution lente dans la bouche. La capsule a un noyau (101)(201) avec un arôme concentré, une coque interne (102)(202) entourant sensiblement le noyau avec le même arôme à une concentration inférieure, et une coque externe (103)(203) entourant sensiblement la coque interne (102)(202), avec le même arôme à une concentration encore plus faible. La présente invention concerne en outre des procédés de fabrication de telles capsules à gradient d'arôme et des produits agréables par voie orale incorporant celles-ci.
