A soft gelatin capsule agent and capsule made with the agent. Gelatin, typically derived from fish sources, and having sol-gel transition temperatures within certain parameters, is formulated with at least one plasticizer and at least one anti adhesion agent. Another preferred embodiment includes partially pregelatinized starch. The plasticizer may comprise polyols, particularly glycerin, sorbitol, and mixtures thereof. The anti-adhesion agent may comprise starch. Colorants may be optionally added to the mixture. The shell of the capsules manufactured from the agent may have varied water content and may optionally receive a surface coating of dusted maerial, typically starch, and more particularly potato or corn starch, to reduce the tendency of the capsules to stick to one another during storage. The capsules may be filled with a wide range of foodstuffs, medicaments, and other substances.Agent pour capsule de gélatine molle et capsule faite avec cet agent. La gélatine, fabriquée ordinairement à partir de sources à base de poisson et présentant des températures de transition sol-gel ayant des paramètres déterminés, est formulée avec au moins un plastifiant et au moins un agent anti-adhérence. Dans un autre mode de réalisation préféré, on utilise un amidon partiellement prégélatinisé. Le plastifiant peut comprendre des polyols, notamment la glycérine, le sorbitol et leurs mélanges. Lagent anti-adhérence peut comprendre de lamidon. Des colorants peuvent être ajoutés en option audit mélange. La coque des capsules fabriquées à partir de lagent peut avoir une teneur en eau variée et peut recevoir en option un revêtement de surface dun matériau en poudre, ordinairement de lamidon, et plus particulièrement de lamidon de pommes de terre ou de maïs, afin de réduire la tendance des capsules à lagglutination pendant le stockage. Les capsules peuvent être remplies avec une large gamme daliments, de médicaments ou dautres substances.
