酒酿桂花露生产工艺
- 专利权人:
- 南京科威科技实业有限公司
- 发明人:
- 吴秋云
- 申请号：
- CN95110974.X
- 公开号：
- CN1112958A
- 申请日:
- 1995.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 沈根水`王荷英
- 摘要：
- 本发明涉及的是一种酒酿桂花露生产工艺，糯米→去杂→浸泡→洗净→蒸熟→降温→拌曲→培菌→糖化→压榨过滤→调配→高压→均质→瞬时灭菌→入缸保温→灌装→封盖→灭菌→冷却→检验→贴标→成品。制成的酒酿桂花露是从糯米发酵糖化以后酒酿中，提取酿液配制而成。具有多种氨基酸和维生素；蛋白质含量高；独特浓郁的酒酿味并伴以桂花芳香匹配，喝了清口不腻，欲进食欲。产出半年左右时间，经微醇化会略转棕红，其味更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
