一种腰果蛋白的提取方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 刘成梅,钟业俊,刘伟,钟俊桢,胡旭涛
- 申请号：
- CN201310732032.6
- 公开号：
- CN103689210A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 本发明涉及一种腰果蛋白的提取方法，包括以下步骤：（1）腰果仁粉碎过筛，经红外线处理后，采用液压冷榨法分离腰果油；（2）腰果粕加纯净水过胶体磨、均质和动态超高压处理；（3）在超声波环境下进行碱提，离心后取上清液、调节pH至等电点沉淀，离心，用温水洗涤沉淀物；（4）沉淀物经过均质、喷雾干燥，得到腰果蛋白。本发明工艺环节连续紧凑，产品得率高、质量好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
