一种葡萄味的黑芝麻汤圆及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市金旺食品有限公司
- 发明人:
- 黄劲松
- 申请号：
- CN201310130721.X
- 公开号：
- CN103250918A
- 申请日:
- 2013.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄味的黑芝麻汤圆，是由下述重量份的原料制成：面皮：糯米120-130、绿茶8-10、巴戟天1-2、肉苁蓉2-3、板栗叶1-2、香薷2-3、荷蒂2-3、奶油15-18、蜂蜜12-15、海藻酸钠0.8-1、蔗糖脂肪酸酯1-2、羧甲基纤维素钠1-2、黄原胶1-2、谷朊粉2-3、水适量；馅料：黑芝麻粉36-40、大豆粉18-22、薄荷油5-6、葡萄8-10、白砂糖2-3、红枣4-6、枸杞子2-3、荷花1-2；本发明生产的汤圆保质期时间更长，汤圆皮不易破裂，在烹煮时不易混汤，口感更细腻柔和，风味独特，营养保健价值高，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
