具有半乳糖基转移活性的β-半乳糖苷酶
- 专利权人:
- 科拉萨多公司
- 发明人:
- G·恰佐尔提斯,A·K·古拉斯,T·古拉斯
- 申请号：
- CN200780010727.6
- 公开号：
- CN101410512A
- 申请日:
- 2007.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 罗菊华
- 摘要：
- 本发明涉及一种分离自双岐双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)具有半乳糖基转移活性的新β-半乳糖苷酶。该β-半乳糖苷酶能够将乳糖转化为β-键合的低聚半乳糖混合物，并且意外地生成α-键合的半乳二糖。该混合物可以添加到多种食品产品或者动物饲料中，通过促进肠道双歧杆菌生长并抑制病原微生物生长以改善肠道健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
