一种铁皮石斛牛肉干的加工方法
- 专利权人:
- 贵州黄平牛老大食品有限公司
- 发明人:
- 王帆
- 申请号:
- CN201510426333.5
- 公开号:
- CN104970383A
- 申请日:
- 2015.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李剑
- 摘要:
- 本发明公开了一种铁皮石斛牛肉干的加工方法,包括下列步骤:1)牛肉原料来源选择和加工;2)脱酸;3)浸泡;4)用预先熬制好的香菇、竹荪汤预煮;5)切片;6)将上述牛肉切片或肉丁放入装有铁皮石斛熬制溶液内浸泡,然后捞出在筛网上滤干,再用热风切片或肉丁表面的液体吹干;7)按质量配比牛肉和天然辅料,在97.8℃温度下炒制;8)烘干:在97.8℃温度下烘干至水量17%;冷却、包装、抽检、出厂。本发明加工的牛肉干含多种氨基酸的鲜色、鲜香、可口、营养丰富,本发明在牛肉干加工过程中浸泡铁皮石斛溶液,长期食用,能涩元气、强腰膝、坚筋骨,具有强身壮体的功效,有利于身体健康。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心