一种桂花香黄金牛肉粒的制作方法
- 专利权人:
- 阜阳市春天食品有限公司
- 发明人:
- 杨春天
- 申请号：
- CN201611219793.1
- 公开号：
- CN106819882A
- 申请日:
- 2016.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李显锋
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种桂花香黄金牛肉粒的制作方法，具体包括以下步骤：（1）取牛精肉切粒，用温水恒温浸泡，沥水取出，浸没于腌制液中用手搓揉，静置腌制；（2）置入温度为烘烤箱恒温烘烤，取出，室温自然冷却，置入裹粉浆中用手搓揉，取出，置入温度为发酵箱中发酵；（3）投入植物油锅中文火炸制，取出，立即置入冷却箱冷却。本发明简单易操作，制作出的牛肉粒外观完整、色泽均匀有光泽，组织紧密干爽、无粉粒脱落，桂花香牛肉香浓郁清新和谐，外酥里嫩、酸甜适口，对皮肤干燥、长期胃痛和风湿疼痛的患者有显著的治疗效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
