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利用冷榨山杏仁粕生产山杏仁分离蛋白粉的方法及其制备技术
- 专利权人:
- 北京纬路联合农业投资有限公司
- 发明人:
- 窦鹏飞
- 申请号：
- CN200710097219.8
- 公开号：
- CN101066089A
- 申请日:
- 2007.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用冷榨山杏仁粕生产山杏仁分离蛋白粉的方法及其制备技术，属于植物蛋白加工领域。该制备技术的主要步骤为：将冷榨苦杏仁粕粉碎、过筛并与8～15倍量的温水混合，然后搅拌、过滤；用1N稀碱液调节过滤液pH值7.1～9.0，搅拌萃取20～40min；萃取物料经离心分离，浆渣再萃取，再离心分离；将两次萃取－分离得到的上清液合并并混合。萃取液经酸洗、离心分离、解碎、酸洗、离心分离、水洗、离心分离、解碎、中和制备成中和液。经上述处理得到的中和液经过滤、均质、暂储、均质、真空脱气、瞬时灭菌后制成山杏仁分离蛋白灭菌液。灭菌液经浓缩、喷雾干燥、速溶强化处理、流化干燥、计量、包装、喷码得到成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
