一种薏米素肉及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州省贝真食业有限公司
- 发明人:
- 刘宣麟
- 申请号:
- CN201710625989.9
- 公开号:
- CN107495088A
- 申请日:
- 2017.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要:
- 本发明公开了一种薏米素肉,由以下重量份原料制成:薏米40~50份,脱脂大豆粉10~20份,杏鲍菇5~10份、香菇5~10份、杏仁5~10份、大豆分离蛋白8~12份、谷朊粉3~8份、花生蛋白3~8份,红薯3~5份、蜂蜜1~2份、柠檬酸1~2份、纯化水38~42份。本发明还公开了一种薏米素肉的制备方法,包括磨粉、调配、成型、烘干和杀菌和检验入库共5步工艺程序。本发明利用多种具有食药两用的原料,采用物理方法精心制作,得到营养成分丰富,营养结构搭配合理的素肉,其具有抗衰老、美容、抗癌防癌等保健功效,该素肉色泽好、酸甜可口、香味浓郁,尤其适合女性和肥胖症患者。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心