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一种果冻的制作方法
- 专利权人:
- 汕头市天悦轻工技术科技有限公司;汕头市天悦食品工业技术研究院有限公司
- 发明人:
- 林玉惠,吴盛辉
- 申请号：
- CN201210103404.4
- 公开号：
- CN102599394A
- 申请日:
- 2012.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 林天普`丁德轩
- 摘要：
- 一种果冻的制作方法，包括下述步骤：(1)按比例配备卡拉胶、魔芋粉或魔芋胶、低聚糖醇、柠檬酸钾、药食同源的果实、营养食品添加剂；(2)用水溶解营养食品添加剂，得到营养食品添加剂溶液；(3)向配料缸中加入水，然后将卡拉胶、魔芋粉或魔芋胶、低聚糖醇加入水中并使其溶解，得到料液I；(4)对料液I进行加热，将药食同源的果实加入料液I中，得到料液II；(5)将营养食品添加剂溶液和柠檬酸钾加入到料液II中，进行搅拌，得到料液III；(6)将料液III灌装入包装容器并封口，得到果冻半成品；(7)将果冻半成品放入热水中浸泡，然后取出并冷却定型，得到果冻。本发明能制作出营养丰富且具有保健功能的无糖果冻，更有利于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
