一种熟食果冻及其制作方法
- 专利权人:
- 王荆成
- 发明人:
- 王荆成
- 申请号：
- CN201210385093.5
- 公开号：
- CN102907593B
- 申请日:
- 2012.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种熟食果冻及其制作方法。所述熟食果冻，是由熟食制品和果冻相结合的一种食品。其制作步骤为：先制备熟食制品；把熟食制品用透明可食性膜溶液喷涂后风干；放入选好的模具中，注入调配好的透明热凝胶液把熟食制品密封包裹，冷却凝固制成凝胶熟食制品；然后放入果冻杯中，注入制备好的果冻液密封制成熟食果冻食品。本发明提供了一种营养丰富、风味独特、一个产品多种口味，既可吃到人们喜爱的口感软滑、清甜滋润的果冻产品，又可吃到风味各异、营养丰富的美味熟食制品，它改变了果冻产品口味单调的现状。两种食品的完美融合，提高了人们食用的趣味性和营养均衡性。本发明易于社会普及，也将会产生很好的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
