The present invention relates to a method for extracting collagen from a gold coin, which comprises: (a) dispersing in an alkaline aqueous solution having a pH of 9 to 13 any one selected from the group consisting of roots, leaves, stems, flowers, And (b) adding an acid after a predetermined time elapses after the step (a) to neutralize the solution to a pH of 6 to 8 to elute the soluble vegetable collagen. According to the present invention as described above, it is possible to extract vegetable collagen easily from a gold coin, thereby solving the weak point of animal collagen and contributing to the localization of vegetable collagen which depends on import alone.본 발명은 금화규로부터 콜라겐을 추출하는 방법에 관한 것으로서, (a) 금화규의 뿌리, 잎, 줄기, 꽃 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나를 pH 9 ~ 13의 알칼리성 수용액에 분산시키는 단계 및 (b) 상기 (a) 단계 후 소정의 시간 경과 후 산을 부가하여 pH 6 ~ 8로 중화하여 수용성 식물성 콜라겐을 용출시키는 단계를 포함한다. 상술한 바와 같은 본 발명에 따르면 금화규로부터 용이하게 식물성 콜라겐을 추출한 수 있어 동물성 콜라겐의 취약한 점을 해소하고 수입에만 의존하는 식물성 콜라겐의 국산화를 이루려는 데 이바지할 수 있다.
