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一种即食桑葚冻干果制备方法
- 专利权人:
- 广东庭颢药业股份有限公司
- 发明人:
- 方练,方卓榕,余以刚
- 申请号：
- CN201510308606.6
- 公开号：
- CN104982848A
- 申请日:
- 2015.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 黄镜芝
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食桑葚冻干果制备方法，以桑葚果为原料，经挑果、去杂、二氧化氯水溶液消毒、预冷、真空冷冻干燥至物料水分含量在3.0％～5.0％时取出。真空冷冻干燥过程中采用计算机程序升温控制加热板温度，加热板升温过程按函数F=Fl+k×(t/t1）2进行，F为升温t时刻加热板温度，t=0～tl，单位为min；总时间tl=1000～1200min，加热板初始温度F1=30～35℃，终止温度F2=50～60℃；k=（F2-F1）。采用锡薄纸袋包装桑葚冻干果，常温下保质期超过2年。由本发明所制备的桑葚冻干果，保全了桑葚果营养成分，复水性好且复水后和鲜果味道相当，可直接食用，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
