一种鱼肉专用复合保鲜剂
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 罗红宇,徐梅英,吴冬梅
- 申请号：
- CN201210530710.6
- 公开号：
- CN102960423B
- 申请日:
- 2012.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 一种鱼肉专用复合保鲜剂，属于水产品保鲜技术领域。其特征在于含有重量含量的以下物质：银杏叶总黄酮提取物15～25份、含羞草总黄酮提取物10～18份、柚子总黄酮提取物25～35份、菊花总黄酮提取物12～50份。上述一种鱼肉专用复合保鲜剂，具有保鲜、防腐的功效，能延缓食物腐烂变质的速度；同时，经保鲜剂处理后的鱼肉表面能形成一层均匀的薄膜，无毒可食用，能有效延长储藏期限。该加工方法简便，设备投资少，原料来源有保证，安全纯天然，生产成本低，通过上述的保鲜方法对鱼肉进行保存，该鱼肉在55～65天内，还具有与活鱼相似鲜度、风味和质感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
