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一种罗非鱼加工副产物制备调味基料的方法
专利权人:
中国水产科学研究院南海水产研究所
发明人:
吴燕燕,李来好,杨贤庆,刁石强,周婉君,陈胜军,岑剑伟,郝淑贤,石红,马海霞,戚勃
申请号:
CN200710031547.8
公开号:
CN101156673A
申请日:
2007.11.21
申请国别(地区):
中国
年份:
2008
代理人:
宣国华
摘要:
本发明公开了一种利用罗非鱼加工副产物制备调味基料的方法,通过自溶酶解、微生物发酵、增香处理相结合,将罗非鱼加工副产物——鱼头、鱼排上的鱼肉制备为调味基料。不仅对罗非鱼加工副产物进行高值化利用,提高了罗非鱼的加工利用率,促进罗非鱼产业的发展,而且为调味品市场提供富含氨基酸,香味浓郁的高品质调味基料。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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