一种罗非鱼加工副产物制备调味基料的方法
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 发明人:
- 吴燕燕,李来好,杨贤庆,刁石强,周婉君,陈胜军,岑剑伟,郝淑贤,石红,马海霞,戚勃
- 申请号：
- CN200710031547.8
- 公开号：
- CN101156673A
- 申请日:
- 2007.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用罗非鱼加工副产物制备调味基料的方法，通过自溶酶解、微生物发酵、增香处理相结合，将罗非鱼加工副产物——鱼头、鱼排上的鱼肉制备为调味基料。不仅对罗非鱼加工副产物进行高值化利用，提高了罗非鱼的加工利用率，促进罗非鱼产业的发展，而且为调味品市场提供富含氨基酸，香味浓郁的高品质调味基料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
