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一种焦甜葱油微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 天津春发食品配料有限公司
- 发明人:
- 毕燕芳,李文芳
- 申请号：
- CN200710057771.4
- 公开号：
- CN100496297C
- 申请日:
- 2007.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 朱 瑜
- 摘要：
- 本发明公开了一种焦甜葱油微胶囊的制备方法。制备步骤包括：1)取80～100份干净鲜葱切成葱段放入到与鲜葱等重量的90～110℃的食用油中搅拌浸提后，冷却至室温，过筛得滤液1；2)将1～10份五加皮粉碎至10～20目大小放入到其重量2倍以上的食用油中，搅拌均匀后加热至170～190℃，保温3～10min，过筛，得到滤液2；将滤液1与滤液2混合均匀，得到焦甜葱油；3)将10～30份麦芽糊精、50～300份水和10～25份变性淀粉混合搅拌溶解。加入所得焦甜葱油搅拌均匀后，在20～30MPa压力下均质，喷雾干燥，条件为进风温度160～180℃，出风温度80～100℃；得白色粉状焦甜葱油微胶囊。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
